Ingredienti: pane raffermo, uova, caciocavallo, olio d’oliva.
Tagliare il pane a fette più o meno della stessa misura, fra due fette di pane aggiungere una fetta di caciocavallo e fermare le fette con l’aiuto di due stuzzicadenti.
Sbattere le uova in una terrina, bagnare nella stessa il pane con il caciocavallo da entrambe le parti
e friggere in abbondante olio di oliva.